廣州嘉政燒臘培訓(xùn)學(xué)校

歡迎訪(fǎng)問(wèn)中國(guó)燒臘培訓(xùn)實(shí)力品牌 — 廣東實(shí)力雄厚的燒臘培訓(xùn)--廣州嘉政燒臘培訓(xùn)中心網(wǎng)站!
當(dāng)前位置: 主頁(yè) > 燒臘知識(shí) >
利潤(rùn)率超過(guò)60%的燒臘快餐店真的那么好做嗎?
2020-07-23 作者:嘉政燒臘  來(lái)源:燒臘培訓(xùn)  瀏覽次數(shù):
不少做廣式燒臘快餐店的朋友都說(shuō)他們的利潤(rùn)率可以做到60%以上。正常運(yùn)營(yíng)的普通餐飲店,除去產(chǎn)品成本、店鋪?zhàn)饨鹋c水電、人工和其它損耗,還剩下60%左右的利潤(rùn)率,已經(jīng)是非?捎^了。嘉政燒臘旗下也有著8家燒臘快餐店在經(jīng)營(yíng),在出品質(zhì)量有保證的情況下,利潤(rùn)也能基本達(dá)到這個(gè)水平。
來(lái)嘉政參加燒臘技術(shù)培訓(xùn)的學(xué)員
做燒臘快餐,很大程度上其實(shí)做的是口碑。燒臘快餐店一般開(kāi)在人口密集的小區(qū)型商業(yè)圈里面,憑借著累積商圈內(nèi)消費(fèi)顧客的口碑銷(xiāo)售,維持每日穩(wěn)定的銷(xiāo)售額。所以,要做口碑,那就要保持出品質(zhì)量。不少在嘉政燒臘培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)畢業(yè)出來(lái)創(chuàng)業(yè)的,他們店鋪顧客普遍對(duì)出品味道比較信賴(lài)。所以說(shuō),嘉政出品的燒鴨燒鵝燒臘等產(chǎn)品是能夠符合大眾對(duì)燒臘美食的口味要求的。
 
從產(chǎn)品利潤(rùn)角度來(lái)講,即使是單賣(mài)燒鴨,我們燒臘快餐店也能把利潤(rùn)率做到60%左右。如今新鮮活鴨的單價(jià)在8元一斤左右,一般經(jīng)由屠宰場(chǎng)宰殺后的光鴨凈重在5斤左右,那么一只鴨子原材料成本就是40元,加上加工所需的材料費(fèi)、人工費(fèi),燒制所需的炭損耗,總成本不超過(guò)50元。如果按照一只鴨子能做9份燒鴨飯,一份燒鴨飯普通消費(fèi)15元,那么一只鴨子做成快餐飯的銷(xiāo)售額是135元。最后核算下來(lái)能達(dá)到62%的利潤(rùn)率。
 
總的來(lái)說(shuō),產(chǎn)品的質(zhì)量是銷(xiāo)售穩(wěn)定的保證,良好的服務(wù)則是銷(xiāo)售提升的前提。要想真正把一家燒臘快餐店做好做強(qiáng),還是得以顧客為出發(fā)點(diǎn),學(xué)習(xí)一手專(zhuān)業(yè)的燒臘技術(shù)!
燒臘培訓(xùn),學(xué)廣東燒臘找嘉政,二十年燒臘培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)五星級(jí)酒店燒臘培訓(xùn)總廚王家新執(zhí)教,實(shí)體店經(jīng)營(yíng),每天有大量燒臘產(chǎn)品實(shí)操,現(xiàn)場(chǎng)能看到做燒臘培訓(xùn)全流程! 全國(guó)服務(wù)熱線(xiàn):185-8859-3833
地址: 廣州市番禺區(qū)大石街涌口村嶺南路6號(hào). 廣州嘉政餐飲企業(yè)管理有限公司 版權(quán)所有 sunnyhillfarmmd.com. All . 粵ICP備13063221號(hào)-1
返回首頁(yè)