廣州嘉政燒臘培訓(xùn)學(xué)校

學(xué)一門手藝，成就一個(gè)理想！燒臘行業(yè)憑借著其較低的入行門檻，成為很多人的創(chuàng)業(yè)選擇。人們都想著，找個(gè)燒臘培訓(xùn)學(xué)�；蛘邔�(shí)體店拜個(gè)師學(xué)上幾門燒臘技術(shù)，投資個(gè)一萬(wàn)幾千塊錢租個(gè)小門面或者明檔，再買上一些簡(jiǎn)單的燒臘工具，自己當(dāng)老板賺錢。這其中，技術(shù)是根本，自己學(xué)到的燒臘技術(shù)出品好不好，將直接決定你的店鋪是虧是賺。

 

學(xué)燒臘技術(shù)，總的來(lái)講有2個(gè)路徑：燒臘培訓(xùn)學(xué)校和實(shí)體店學(xué)習(xí)。這兩個(gè)路徑好與壞，我們來(lái)分析分析。

 

外面有比較多的廚藝興趣培訓(xùn)班，里面也有廣式燒臘課程可以學(xué)習(xí)，這種就是完全的燒臘培訓(xùn)學(xué)校。這樣的機(jī)構(gòu)，是一個(gè)理論大于實(shí)操的地方。學(xué)的都是理論知識(shí)，實(shí)際操作只占很少一部分課程內(nèi)容。上課是師傅演示一遍，學(xué)員在下面自己邊看配方理論邊動(dòng)手實(shí)操。這樣的學(xué)習(xí)方法，學(xué)員最多只能學(xué)個(gè)大概，燒臘里面很多的操作細(xì)節(jié)，看一遍是沒(méi)辦法記住的。燒臘技術(shù)本身包含了很多的操作細(xì)節(jié)，這些必須在一次次的實(shí)踐中才能去掌握學(xué)習(xí)的，如果只是一味的在學(xué)習(xí)大概流程和理論，那就相當(dāng)于紙上談兵，自己學(xué)完后還是不能獨(dú)立完成燒臘任務(wù)，或者掌握的都是些粗枝大葉，完全忽略了燒臘技術(shù)的細(xì)枝末節(jié)。可想而知，這樣的學(xué)習(xí)根本無(wú)法滿足開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的需求。

 

實(shí)體店燒臘培訓(xùn)。像廣州嘉政燒臘培訓(xùn)中心這種帶有自營(yíng)實(shí)體店的，每天需要做大量燒臘產(chǎn)品的，操作過(guò)程全程由師傅跟進(jìn)指導(dǎo)的，在燒臘培訓(xùn)圈子內(nèi)實(shí)屬少數(shù)。這里的燒臘課程是理論+實(shí)操+營(yíng)銷思路培訓(xùn)這樣的安排，學(xué)員們通過(guò)學(xué)習(xí)理論知識(shí)，結(jié)合在師傅指導(dǎo)下的大量動(dòng)手實(shí)操，真真正正把沒(méi)一門燒臘技術(shù)學(xué)到自己的心里，這樣才是硬道理。