哪里可以學正宗的廣東燒鵝?
2020-12-22 作者:嘉政燒臘 來源:燒臘培訓 瀏覽次數(shù):
燒鵝是廣東省傳統(tǒng)名肴，屬粵菜系，是廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。一只正宗的燒鵝想做出來可不簡單！先把香料與糖鹽混合而成的燒鵝鹽填進鵝肚，一遍滾水，一遍冷水，再用糖水掛上光澤。一只只腌制風干過的鵝，最終被送進烤爐。
嘉政燒鵝培訓課程安排：
1、燒鵝各式原材料，配料的采購，保鮮，初加工。
2、各種食材的腌制，存放，燒臘醬、叉燒醬、脆皮水、糖漿汁等配料的制作。
3、上色、燙皮、吹氣、風干等制作工藝的技術指導 。
4、燒制火候、時間、手法的教學。 蘸醬制與切制技巧。
5、學員反復實操至熟練掌握燒鵝全套技術制作工藝。
嘉政燒鵝培訓優(yōu)勢：
1、燒鵝培訓服務好，費用不高，還不亂收費;
2、理論+實操，以實操為主，老師手把手教，學員自己動手制作;
3、針對學員實情，制定適合的學習計劃，并且傳授完整的技術配方;
4、燒鵝培訓學員開店指導，幫助沒有開店經驗的學員成功開店。
哪里可以學正宗的廣東燒鵝?
很多人學正宗的廣東燒鵝技術第一個想到就是廣州嘉政燒臘培訓中心，廣州嘉政燒臘培訓中心實行一對一教學模式，以實際操作為主，配合大量的燒臘實物進行實操，并且由二三十年燒臘經驗的陳師傅親自教學培訓，完全能滿足您對燒臘的需求。嘉政燒鵝培訓課程安排：
1、燒鵝各式原材料，配料的采購，保鮮，初加工。
2、各種食材的腌制，存放，燒臘醬、叉燒醬、脆皮水、糖漿汁等配料的制作。
3、上色、燙皮、吹氣、風干等制作工藝的技術指導 。
4、燒制火候、時間、手法的教學。 蘸醬制與切制技巧。
5、學員反復實操至熟練掌握燒鵝全套技術制作工藝。
嘉政燒鵝培訓優(yōu)勢：
1、燒鵝培訓服務好，費用不高，還不亂收費;
2、理論+實操，以實操為主，老師手把手教，學員自己動手制作;
3、針對學員實情，制定適合的學習計劃，并且傳授完整的技術配方;
4、燒鵝培訓學員開店指導，幫助沒有開店經驗的學員成功開店。
